在炎热的夏夜，点燃烤架、摆满瓜果蔬菜肉类，大概是世界各地当下社交时享受美食的流行方式之一。
近日，天气转热，户外野营及花园庭院趋势上升，海外市场又刮起了“BBQ风”，各类烧烤用品热度持续飙升。
图源：谷歌趋势
谷歌趋势数据显示，过去90天，“BBQ”一词全球范围内搜索热度持续在50—75之间，加拿大、澳大利亚、美国、荷兰、新西兰、英国等为主要关注者。
其中，“hitibbq”（海地烧烤）、“urban dictionary bbq chicken”（城市词典烧烤鸡肉）等相关话题热度分别飙升3150%、2800%，新的BBQ模式正在风靡海外烧烤圈。
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QSR 杂志报道称：“烧烤具有广泛的吸引力，超过95%的美国人表示他们喜欢烧烤，近三分之一的人表示他们每周都会吃烧烤或烧烤酱食品。”
那么，2024海外用户的户外烧烤将会呈现哪些新趋势？
健康养生烧烤风
近年来，人们在健康、绿色饮食、养生等方面意识增强，植物性食物越来越受欢迎，在烧烤聚会中，植物汉堡、植物香肠、蔬菜烤串等绿色植物成分高的食物越来越多，海外烧烤刮起健康养生风潮。
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口味逐渐多元化
在全球化趋势发展下，海外烧烤风味不仅限于美式烟熏、韩国甜辣风，中国风味的烧烤也正在海外流行。
随着淄博烧烤在国内外走红，中国烧烤的腌料、酱料、酱汁、卷饼等在海外市场需求增加。
可持续性和环保的烧烤模式流行
在海外，可持续性发展和环保观念成为影响消费者购买决策的重要因素之一。许多品牌独立站或店铺逐步输出可持续环保理念，烧烤行业也是如此。
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在购买烧烤燃料时，消费者对传统木炭的选择减少，压缩椰子壳等环保燃料的购买增多。另外还有部分用户青睐于购买无烟烧烤机、无烟烧烤燃料等。
越来越多的人将户外露营及户外烹饪作为朋友聚会或娱乐的放松活动，随着Z世代成为市场消费主力，在户外烧烤时，便携易清理的烧烤用具大受欢迎，近日TikTok上许多用户在分享户外烹饪或烧烤的好物，十分有趣。
图源：TikTok
4月16日，@thehydefive分享了最近购入烧烤垫，详细地展示了烧烤垫的材质、厚度、以及使用效果。
该视频评论区中，有不少用户对烧烤垫材质是否有害产生怀疑，另外还有部分用户对这款烧烤垫很感兴趣向博主咨询购买途径。
与烧烤时经常使用的烘焙垫、锡箔纸不同的是，这款烧烤垫是可持续使用的烧烤用品，并易于清洁，非常符合消费者户外烹饪需求。
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据AMZ123报道，亚马逊上某主营园艺烧烤的店铺，其店铺在售产品83个，爆款为烧烤垫，预计日均销售约666单，月销售额约44万美金，平均毛利达63%左右。
烧烤垫作为户外BBQ的必备产品之一，消费者十分注重垫子的安全性和保护性，防油渗透程度、防火及清洁难度等要素都会影响购买。
图源：亚马逊美国站
根据亚马逊美国站数据显示，户外烧烤垫的款式多样，有烤串垫子、烧烤架子垫等，售价在12.99美元—28.99美元之间。每款烧烤垫的商品详情页内都注明了烧烤垫的功能、尺寸、场景应用等，方便用户根据常用搜索词精准发现所需产品。
国外消费者对户外烧烤的需求明显大于国内，在国外，尤其是欧美地区，户外露营活动增多，为户外烧烤市场增长空间。
图源：statista
statista数据显示，2019 年，全球烧烤炉市场价值约为51亿美元。预计到2023年，该市场价值将升至81亿美元，烧烤工具市场不断增长。
其实，在海外，烧烤并不是只存在于夏季，在美国、澳大利亚、英国、新西兰等国秋冬季节时户外烧烤、庭院烧烤活动并未减少太多，受消费者需求多样化影响，户外烧烤用品持续更新。
多功能烧烤架
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作为烧烤活动的主要工具，烧烤架的选择尤为重要。多种款式造型的烧烤架层出不穷，随着科技发展，人们对烧烤架的功能需求增多，如清洁环保、易于清洁、操作简单、无烟烹饪、可折叠便携等。
多样化需求下，无烟烧烤架、智能烧烤架、电烧烤炉等产品热销。
个性化烧烤配件
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随着经济水平和生活水平的提高，人们的饮食生活逐渐精致化，户外烧烤时不同的食物的烹饪程度不一，对于新手烧烤用户而言，不容易掌握技巧。
针对新手和精致主义烧烤用户痛点，越来越多个性化烧烤配件涌入市场，如翻滚钢圈烧烤桶、手持滚动烤肠工具、蔬菜翻烤机等。
另外，卖家可以在烧烤工具的接触面添加隔热防烫的技术，避免用户烫伤，杜绝安全隐患。
烧烤蘸料
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在去年淄博烧烤火了之后，全球多国烧烤爱好者都想品尝中国风味的烧烤，因此，中国烧烤酱料、辣酱、小卷饼等在海外掀起热议，中国烧烤蘸料套装备受海外用户欢迎，一次性烧烤餐具、油污清洁用品等烧烤辅助用品也随之热卖。
写在最后
